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तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है? तंदूरी रोटी रेसिपी | Tandoori Roti, Tandoori Roti On A Tava 2023

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तंदूरी रोटी कैसे बनाई जाती है?

परिचय: तंदूरी रोटी भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो उसकी महकदार और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। यह एक विशेष प्रकार की रोटी होती है जिसे तंदूर में पकाया जाता है

तंदूरी रोटी एक क्लासिक North Indian रोटी है जिसे आमतौर पर मिट्टी के तंदूर में पकाया जाता है जिसे तंदूर कहा जाता है। हालाँकि, सही technique और ingredients के साथ, आप इस स्वादिष्ट ब्रेड को आसानी से घर पर बना सकते हैं।

पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाई गई, तंदूरी रोटी में एक अनूठी बनावट होती है जो अंदर से थोड़ी चबाने वाली और बाहर से कुरकुरी होती है। तंदूरी रोटी एक प्रकार की भारतीय रोटी है जिसे मिट्टी के तंदूर में बनाया जाता है जिसे तंदूर कहा जाता है।

यह नियमित रोटी का एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, और इसे घर पर बनाना भी आसान है। इस लेख में, हम आपको तंदूरी रोटी बनाने की विधि के बारे में चरण-दर-चरण गाइड प्रदान करेंगे। और इसकी खासता हुआ स्वाद हर किसी को मोहित कर देता है। इस लेख में, हम आपको तंदूरी रोटी बनाने की पूरी प्रक्रिया बताएंगे।

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तंदूरी रोटी कैसे बनाई जाती है?

 

भारतीय खाने-पीने में तंदूरी रोटी की प्रसिद्धता:-

तंदूरी रोटी भारतीय खाने के बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में आती है। यह खासतर स्वादिष्टी के लिए प्रसिद्ध है और विशेष अवसरों पर परोसी जाती है। इसका स्वाद और खुशबू किसी भी भारतीय खाने को सजाने के लिए काफी है।

ब्लॉग का उद्देश्य: इस ब्लॉग का मुख्य उद्देश्य है तंदूरी रोटी बनाने की विस्तृत प्रक्रिया को साझा करना। हम आपको यहां तंदूरी रोटी बनाने के सारे सही तरीके और विधियों को बताएंगे, जिससे आप इसका आनंद घर पर बैठे ले सकें।

सामग्री:

तंदूरी रोटी बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

  1. आटा: तंदूरी रोटी की प्रमुख सामग्री है और इसका चयन अच्छे गुणवत्ता वाले आटे से करें।
  2. पानी: आटे को गूंथने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।
  3. नमक: स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक डालें।
  4. दही: दही रोटी को मुलायम और स्वादिष्ट बनाता है।
  5. बेकिंग पाउडर: इससे रोटी पफ्फ होती है, जो तंदूरी रोटी का विशेष गुण होता है।
  6. घी या मक्खन (वैकल्पिक): इससे रोटी को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

उपकरण:

तंदूरी रोटी बनाने के लिए निम्नलिखित रसोई उपकरण आवश्यक होते हैं:

  1. तंदूर ओवन (या वैकल्पिक रुप में ग्रिल या गैस चूल्हा): तंदूरी रोटी को पकाने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आपके पास नहीं है तो आप इसे अपने गैस चूल्हे पर भी बना सकते हैं।
  2. मिक्सिंग बाउल: आटे को तैयार करने के लिए।
  3. बेलन: आटे को पत्तियों में बेलने के लिए।
  4. बेकिंग ट्रे: रोटी को पकाने के लिए।

प्रियोजन:

तंदूरी रोटी बनाने के लिए निम्नलिखित चरणों का पालन करें:

डो ह तैयार करने के लिए चरण-चरण निर्देश:

  1. आटा, नमक, दही, और पानी को मिलाना: सबसे पहले आटा, नमक, दही, और पानी को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
  2. डो ह को मुलायम और लचीला बनाना: इसके बाद आटे को मुलायम और लचीला बनाने के लिए पेटना है।
  3. डो ह को आराम से आराम देना: बने हुए आटे को आराम से आराम दें, ताकि वह अच्छे से फूल सके।

रोटी का आकार देना:

  1. डो ह को छोटे हिस्सों में बाँटना: आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें, जिन्हें हम ‘डो ह’ कहते हैं।
  2. हिस्सों को पत्तियों में बेलना: अब हर ‘डो ह’ को पत्तियों में बेलें, जिससे वे रोटी की तरह दिखें।
  3. सही मोटाई और आकार प्राप्त करने के लिए सही सलाह देना: ध्यान दें कि आपके डो ह की मोटाई और आकार सही हो।

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पकाना:

  1. तंदूर ओवन (या वैकल्पिक रुप में ग्रिल या गैस चूल्हा) को प्रीहीट करना: सबसे पहले तंदूर ओवन को प्रीहीट करें या अपने चयनित विधि के हिसाब से गैस चूल्हा तैयार करें।
  2. रोटी को गरम सतह पर रखना: अब एक डो ह को गरम सतह पर रखें।
  3. रोटी को पलटना: धीरे से रोटी को पलटते रहें, ताकि वे बराबर से पकावट हों।
  4. घी या मक्खन से ब्रश करना (वैकल्पिक): रोटी के ऊपर थोड़ा सा घी या मक्खन लगाएं (यह स्वाद को और भी बढ़ावा देता है)।
  5. रोटी को फूलने और तंदूरी चार का विकसित होने तक पकाना: अब रोटी को तंदूर में पकाएं, ताकि वे पूरी तरह से तंदूरी चार पर बन जाएं।

परोसना:

  1. तंदूरी रोटी को ओवन से निकालना: तंदूरी रोटी को तंदूर से निकालें और उन्हें स्टैक करके गरम रखें।
  2. परोसने के सुझाव (करी, चटनी, या दही के साथ): तंदूरी रोटी को करी, चटनी, या दही के साथ परोसें और उसका आनंद लें।

सुझाव और विविधताएँ:

  • परफेक्ट तंदूरी रोटी बनाने के लिए आटे को ध्यान से गूंथें और सही मोटाई की रोटी बेलें।
  • आप अपने तंदूरी रोटी में लहसुन, प्याज, और अन्य अद्वितीय स्वाद को बढ़ाने के लिए विविध सामग्री जोड़ सकते हैं।

निष्कर्षण:

तंदूरी रोटी एक अद्वितीय स्वाद और बासी महक के साथ आती है, जो भारतीय खाने को और भी स्वादिष्ट बना देती है। आपको भी इसे घर पर बनाने का प्रयास करना चाहिए, और इसका आनंद लेना चाहिए। इस अनोखे और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करें, और इसमें अपने रसोई के जादू को जानें।

रेसिपी कार्ड:

  • सामग्री:
    • आटा, पानी, नमक, दही, बेकिंग पाउडर, घी या मक्खन (वैकल्पिक)
  • उपकरण:
    • तंदूर ओवन (या वैकल्पिक रुप में ग्रिल या गैस चूल्हा), मिक्सिंग बाउल, बेलन, बेकिंग ट्रे
  • प्रियोजन:
    • डो ह तैयार करने के लिए आटा, नमक, दही, और पानी को मिलाना, डो ह को मुलायम और लचीला बनाना
  • पकाना:
    • तंदूरी रोटी को तंदूर से निकालना, स्टैक करके गरम रखना
  • सुझाव और विविधताएँ:
    • परफेक्ट तंदूरी रोटी बनाने के लिए अतिरिक्त सुझाव प्रदान करें, लहसुन तंदूरी रोटी, प्याज तंदूरी रोटी आदि विविधताओं का उल्लेख करें

अंतिम विचार: इस ब्लॉग के माध्यम से हमने तंदूरी रोटी बनाने की पूरी प्रक्रिया साझा की है। यह खास स्वाद और चरम महक के साथ आती है और भारतीय खाने को और भी स्वादिष्ट बना देती है। इसे बनाने के लिए अपने रसोई में प्रयास करें और अपने परिवार और दोस्तों को इस महकदार स्वाद का आनंद दिलाएं। पाठकों से इसे बनाने के लिए प्रोत्साहित करें और उनके साथ अपने अनुभव साझा करें।

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